Schmelz, Perlage & Bodensatz

Schmelz, Perlage & Bodensatz behaupten ja immer, dass sie von nix eine Ahnung haben. Stimmt auch! Aber von gewissen Dingen haben die Jungs noch weniger als keine Ahnung: Schaumwein. Sekt. Champagner. Méthode traditionnelle. Tirage. Autolyse. Dégorgement. Liqueur d’expédition. Na, reicht? Genau. Denen auch. Und ja, mit dem Prinz Perlage haben sie eigentlich einen im Team, der das Thema mit der Muttermilch aufgesogen hat. Die hat er aber irgendwann mal gegen Capri-Sonne eingetauscht und das war’s dann. Und die anderen zwei sind sowieso lost. Also machen Joe, Prinz und Heribert das, was sie immer machen, bevor es peinlich wird: Sie holen sich Menschen auf die Bühne, die davon wirklich was verstehen.

Für die Weinprobe #13 am 7. November 2026 kommen Nico Brandner und Christian Krack ins Minestrone. Zwei Winzer. Zwei Sekthäuser. Zwei Handschriften. Ein Abend, der ziemlich sicher eskaliert.

Niko Brandner war mal Banker. Hat dann aber beschlossen, dass Perlage deutlich spannender ist als Zinseszins. Griesel & Compagnie haben das Talent erkannt und danach wurde die Hessische Bergstraße einfach mal kurz auf links gedreht. Die Sekte? Präzise. Kühl. Mit richtig Zug und Druck. Champions League vom Rüttelpult.

Christian Krack hat zusammen mit seiner Familie aus dem Sekthaus Krack in wenigen Jahren eine der spannendsten Adressen für deutschen Schaumwein gemacht. Pfälzer Sekt, der den Vergleich zu Champagner nicht zu scheuen braucht. Nix Kirmes und Kopfweh, sondern Eleganz und Charakter. Ziemlich weit weg von der roten Kappe. Anderer Planet sogar. Un des pfeift!

Die beiden erklären uns allen bis ins kleinste Detail, warum Schaumwein immer geht. Nicht nur als Apéro. Immer! Sogar zu einem ganzen Menü. Challenge accepted, sagen Schmelz, Perlage & Bodensatz. Und Salva, ihr Mann im Ring? Wirft den Herd an, schwingt die Kelle und zeigt, wie geil das gehen kann. Falls das zu gut wird, tun die Jungs einfach so, als hätten sie es geplant.

Kommt und huldigt mit uns dem deutschen Schaumwein.

Stößchen
Joe, Prinz & Heribert